1 kg de salmão em filés
500 ml de creme de leite fresco
3 colher(es) (sopa) de manteiga
1 copo(s) de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de ervas de provence
1 folha(s) de louro
500 gr de batata cozida(s), sem casca(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de sal
Como fazer
- Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite.
- Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido.
- Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
- Acrescente as ervas e mexa bem.
- Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.
- Em outra frigideira, adicione manteiga, salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).
- Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha.
- Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.
- Acompanhe com as batatas e sirva.
Fonte: Cybercook
