T-Bone ao forno
1 fatia de T-BoneSal grosso moídoPimenta moídaUm fio de azeite Modo de preparo Polvilhe o sal e a pimenta de um lado da carne espalhando bem. Por ser grossa, pode exagerar um pouco. Vire e faça o mesmo do outro lado. Em uma frigideira ou panela que possa ser levada ao forno, adicione um fio […]
Guacamole
1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocatos)1 tomate grande sem sementes1 cebola pequena2 dentes de alho bem socados1 maço de coentro1 pimenta malagueta sem sementesSuco de 1 limão grandeAzeite extra virgemSal Modo de preparo Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture […]
Coxão mole à milanesa ao molho agridoce
500 g de coxão mole em tiras largas4 pãezinhos franceses frescosÓleo para fritarSal e pimenta do reino200g de farinha de trigo3 ovos batidosINGREDIENTES DO MOLHO2 colheres (sopa) de açúcar1 xícara (chá) de saquê1 xícara (chá) de água1 colher (chá) de gengibre fresco ralado1 colher (sopa) de vinagre1 colher (sopa) de óleo vegetal1/2 xícara (chá) de […]
Torta de Atum
2 copo de leite1 copo de óleo2 xícaras de farinha1 colher de sobremesa de sal2 colher de sobremesa de fermento em pó3 ovosRecheio1 tomate médio picado1 lata de atum ralado1 porção de ervilha a seu gosto4 azeitonas picadas Modo de preparo da massa Bata todos os igredientes no liquidificador Unte uma assadeira e depois coloque […]
Bacalhau ao Forno
1kg de bacalhau½ kg de batata½ kg de cenoura2 cebolas grandes2 tomates (vermelho ou amarelo)1 pimentão1 colher de sopa de extrato de tomateleite de cocoalhosalcoentroazeite de oliva a gostoazeitonasMolho2 copos de leite1 colher de sopa de amido de milho1 colher de sopa de manteiga1 ovo½ xicara de creme de leitenoz moscadapimenta do reinosal Modo de […]
FILÉ DE MERLUZA COM BATATA AO FORNO
8 filés de merluza4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)1 pimentão (cortado em rodelas)2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)1 cebola (cortada em rodelas)Molho de tomate de boa qualidadeOréganoAzeite para untar Modo de preparo Tempere os filés a seu gosto e reserve por 10 minutos Unta um refratário com azeite e […]
Rabada
2 kg de rabada frescaSal a gostoCebola e alhoPimenta – do – reino a gostoCheiro verde3 colheres de molho de tomate4 colheres de sopa azeite Modo de preparo Lave primeiramente a rabada com vinagre Depois tempere com sal, pimenta – do – reino e cheiro verde Numa panela de pressão de 7 litros, junte o […]
Rolês de coxão duro à Italiana
1 kg de coxão duro em bifes finos4 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado1 cebola picada12 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meioSalsa picadaSal e pimenta-do-reino100 g de bacon em fatias1 cenoura descascada e cortada em palitos3 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de vinho tinto2 litros de molho de tomate1 xícara (chá) de […]
Rocambole de Prestígio
1 xícara de leite em pó 1 xícara de chocolate em pó 1/2 lata de leite condensado (aproximadamente) papel alumínio ou papel filme para abrir a massa um rolo de massa ou uma garrafa de cerveja para abrir a massa RECHEIO 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralado Massa Misture […]
Salada de hortaliças com atum à moda de Maiorca
150 g de ervilhas congeladas150 g de vagem-macarrãoSal3 batatas cozidas (com casca) na véspera1 pimentão amarelo1 pimentão verde1 cebola2 tomates100 g de azeitonas verdes com recheio de pimentão200 g de atum light em conserva (água e sal)1 dente pequeno de alho4 colheres (sopa) de maionese1 colher (sopa) de azeite de oliva2 colheres (sopa) de suco […]
