Bolinho de Bacalhau
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas1 colher (sopa) de farinha de trigosal e pimenta-do-reino a gosto3 ovos2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadoóleo para fritar Modo de Preparo Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo […]
Medalhão de Filé-Mignon
04 medalhões de filé-mignon100g de bacon04 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras04 colheres (sopa) de vinagre de vinho brancoSal e pimenta do reino02 colheres (sopa) de manteiga01 colher (chá) de mostarda em grãos½ litro de creme de leite fresco04 colheres (sopa) de mostarda Modo de Preparo Em uma panela, doure o bacon. Adicione o […]
Mojito
6 folhas de hortelã1 colher (chá) de açúcar40 ml de rum branco20 ml de suco de limãoGelo a gostoÁgua com gás para completar Modo de Preparo Em um copo long drink coloque a hortelã e o açúcar e pressione levemente com um pilão. Adicione o rum, o suco de limão, gelo e complete com água […]
Rabanada
1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses2 xícaras de leite1 lata de leite condensado3 ovos batidos1 pitada de canelacanela a gostoaçúcar a gostoóleo de girassol para frita Modo de Preparo Corte a baguete em fatias médias. Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de […]
Farofa com banana e uva passa
4 colheres (sopa) de manteiga2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca1 cebola grande bem picada1 xícara (café) de coentro bem picado (pode ser salsinha, se preferir)200 g de uva passa branca sem caroço3 bananas pratas (médias) cortadas em rodelassal gosto1 pitada de colorau (opcional) Como fazer Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione […]
Farofa fácil de natal
500 g de farinha de mandioca2 dentes de alho amassados3 colheres de sopa de azeite ou manteiga1 cebola média picada1/2 xícara de azeitonas picadas1 pimentão pequeno picadopimenta dedo de moça opcionalSalsinha e cebolinha a gosto100 g de bacon picados100 g de lingüiça calabresa defumada2 ovos picados Como fazer Refogue o alho, a cebola, o bacon […]
Maminha com molho da Serra Gaúcha
1 maminhaSal e pimenta do reino a gosto½ litro de vinho tinto2 ramos de tomilho1 folha de louro2 cebolas picadas2 dentes de alho laminados1 litro de água Como fazer Tempere a maminha com sal e pimenta do reino a gosto. Faça uma marinada com vinho tinto, tomilho e louro. Junte a carne e deixe marinar […]
Picanha com batata e alecrim
1 kg de batata descascada e cortada em gomos1,5 l e 1 xícara (chá) de água1 e 1/2 colheres (sopa) de sal1/4 xícara (chá) de folhas de alecrim1 peça de picanha (1,5 kg)3 colheres (sopa) de tomilho fresco1/2 colher (sopa) de alho amassado Como fazer Cozinhe a batata em 1,5 litros de água por 15 […]
Almondegas
quanto baste de alecrim2 fatia(s) de pão de forma1 dente(s) de alhoquanto baste de salsinhaquanto baste de pimenta-do-reino pretaquanto baste de extrato de tomates1/2 unidade(s) de cebolaquanto baste de salquanto baste de açúcarquanto baste de azeite300 gr de patinho moído(s)2 folha(s) de louro Como fazer Esfarinhe o pão e junte um pouco de água. Misture […]
Fondue de Carne
600 gr de filé mignon em cubos médiosquanto baste de óleo de soja Sadiaquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino branca1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico Como fazer Corte a carne em cubos médios, tempere com Aji-no-moto, sal e pimenta a gosto. Esquente quantidade de óleo suficiente para encher, até um pouco acima da metade, […]
