Bife de Panela
1/2 kg de bife4 colheres (sopa) de óleo4 dentes de alho cortados ao meio1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos4 colheres (sopa) de molho inglês1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne fervente Como fazer Em uma panela aqueça o óleo e sele os bifes. Acrescente o alho, o pimentão e tempere com o molho […]
Pernil de Cabrito
1200g de pernil de cabrito1/2 copo (americano) de azeite de oliva1 copo (americano) de vinho branco seco1 cebola picada3 dentes de alho3 tabletes de caldo de carnecebolinha, salsa, coentro e manjericão picados a gostopimenta branca, noz moscada, cominho, açafrão e sal a gosto Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador por pelo menos cinco […]
Dobradinha com fava verde
1 kg de dobradinha3 colheres (sopa) de azeite1 cebola grande picada2 dentes de alho picados1/2 kg de tomate sem pele nem sementes, cortados em cubosSal e pimenta-do-reino a gosto5 xícaras (chá) de caldo de legumes150 g de fava verde1/2 xícara (chá) de salsinha picada Como fazer Lave a dobradinha em água corrente e corte em […]
Magret de Pato com Champignon e Uvas
3 unidade(s) de magret375 gr de uva moscatel450 ml de caldo de frango75 ml de conhaque450 ml de creme de leite fresco45 gr de manteigaquanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaAcompanhamento450 gr de champignon fresco45 gr de funghi secchiquanto baste de salsinha6 dente(s) de alho150 gr de manteigaquanto baste de sal Como fazer Esquente […]
Peito de peru e couscous marroquino e molho de manga
2 unidade(s) de peito de peru sem osso médio(s) Sadia1 unidade(s) de manga250 gr de cous cous marroquino hidratado(s)50 gr de nozes50 gr de amêndoas laminada(s) e tostada(s)30 gr de pistache sem casca(s)quanto baste de ciboulletequanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de azeite de oliva Como fazer Asse o peru, enquanto isso […]
Coxas de Frango com Shoyu
8 unidade(s) de coxa de frango Sadia2 dente(s) de alho amassado(s)quanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino branca1 colher(es) (sopa) de suco de limão2 colher(es) (sopa) de shoyuquanto baste de glutamato monossódico Como fazer Tempere as coxas de frango com alho, sal, Aji-no-moto, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por trinta minutos. Se preferir use tempero […]
Salmão com Molho de Ervas
1 kg de salmão em filés500 ml de creme de leite fresco3 colher(es) (sopa) de manteiga1 copo(s) de vinho branco1 colher(es) (sopa) de ervas de provence1 folha(s) de louro500 gr de batata cozida(s), sem casca(s)quanto baste de salsinhaquanto baste de sal Como fazer Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite. Grelhe […]
Bacalhau com Manjericão
2 posta(s) de bacalhau fresco dessalgado(s)400 gr de camarão sete barbas pequeno(s)5 unidade(s) de tomate italiano picado(s)1 colher(es) (sopa) de manjericão picado(s)2 dente(s) de alho amassado(s)1 xícara(s) (chá) de azeite de oliva2 talo(s) de salsão picado(s)quanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de sal Como fazer Coloque as postas de bacalhau em uma panela alta, acrescente […]
Hambúrguer de Atum Fresco
1 1/2 kg de atum4 colher(es) (sopa) de mostarda dijonquanto baste de salquanto baste de tomilhoquanto baste de pimenta caienaquanto baste de óleo de soja para untar Como fazer Pique o atum em cubinhos e acrescente a mostarda, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem e divida em oito partes iguais. Faça bolas […]
Picadinho ao molho madeira
200gr de músculo bovino1 dente de alho1 cebola em rodelas1 folha de lourotomilho e salsa picada a gostosal e pimenta a gostoMolho2 colheres (sopa) de manteiga40g de farinha de trigo60 ml de vinho madeira560 ml de caldo de carnechampignon a gosto1 colher de mostardasal a gosto Como fazer Corte a carne em pedaços pequenos, tempere […]
